GASTRONOMÍA

• Jaén: el plato típico son las judías con perdiz. 

• Córdoba: los platos más típicos de Córdoba son el rabo de toro estofado y el flamenquín. 

• Sevilla: el plato típico sevillano son los Soldaditos de Pavia (tiras de bacalao desalado que van rebozadas con harina, azafrán, levadura y agua salada caliente, que se fríe en aceite de oliva muy caliente)